ComelonayCocinera

Sírvete el vino de tu preferencia y mira este video.  Ahora, limpia bien los camarones. Quítale la cáscara, la cola y la venita que es el intestino del camarón.  El resto de la receta te la dejo en mi blog   Epa, termina de ver el video y luego te vas al blog a buscar la receta. Me gustaría saber si coincides conmigo en que los domingos son para relajarse, para desacelerar el ritmo de la semana,  desayunar tarde y en pijamas, para hacer el maratón de esa serie que tanto quieres ver, salir a comer o preparar recetas rápidas y fáciles en casa, como esta que te dejo aquí .  Y a ti, ¿qué te gusta hacer los domingos?  Te regalo mi receta que ahora es tuya  Nota: Si quieres ver el video de este esta receta ve a mi TikTok o Instagram @comelonaycocinera RECETA   INGREDITES:  PARA LA SALSA 200 grs. de Camarón  60 gr. de cebolla 3 dientes de ajo.  1/4 de taza de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de taza de agua de la pasta....

Hay quienes tuvimos la suerte de tener más de una madre . Hoy recuerdo a Doris, nuestra nana. Su cocina y su amor están siempre conmigo. Les comparto una interpretación de una de sus recetas más emblemáticas.  Se visibiliza poco a las mujeres que nunca parieron pero que criaron, como una forma de ayudar  otras mujeres para que estas últimas pudieran trabajar y así darle a sus hijos mejor calidad de vida.  Hoy honro a Doris, y a todas las Doris alrededor del mundo. Y por supuesto honro a mi Mamá Sanya; por sus cuidados, por su paciencia, por su inteligencia, por su esfuerzo diario, por su ejemplo, por su amor por la cocina.  Algunas de las recetas que he posteado en este blog las aprendí de ella y Doris. Mi sazón nació de sus manos.  ¡Feliz Día de las Madres!  ___ Es una receta a la que debes dedicarle tiempo, pero te aseguro que te quedará muy rica.  PASOS PARA LA PREPARACIÓN 1. Preparar las Berenjenas  2. Preparar la Carne  3. Preparar...

  ¡FELIZ DÍA DEL NIÑO! Siempre he sido de buen comer. Gran parte se lo debo a mis padres que nos motivaban a probar de todo, y otras veces me decían que hasta que no me comiera todo no podía pararme de la mesa  .  Podría decir que como una gran variedad de alimentos, sobre todo vegetales y frutas...Y ha sido porque mi niña interna me recuerda que lo intente al menos una vez.  Recuerdo la frase que me decían mis padres  "Pruébalo, seguro te va a encantar".   Eso me sucedió con  El NOPAL , que es una planta perteneciente a la familia de las cactáceas  y que captó mi atención desde la primera vez que vine a México. ¡Menos mal que la probé!  Desde el año pasado me he animado a prepararlo en casa para consumirlo con mayor regularidad porque me encanta su sabor.  ¿Qué les decían sus padres cuando se sentaban a comer?  Les comparto mi receta que ahora es tuya  NOPALES A MI MANERA  1 Nopal grande  1/4 de c...

La ensalada de pasta fría es un platillo sencillo, que le gusta a todos y saca de apuro en cualquier ocasión.  La puedes hacer con plumitas, tornillitos, coditos, o cualquier tipo de pasta corta de tu preferencia. Se puede llevar a un picnic, servirlo como acompañante de una proteína, o comerse como plato principal de cena.  El secreto está en usar la pasta del día anterior y mezclar tu combinación favorita. ¡Todo se vale! Pero si no  te ocurre nada, te comparto mi receta que ahora es tuya.  Receta Pasta Fría  2 tazas de pasta corta del día anterior  1 cucharada de perejil fresco picadito  1/3 de taza de pimentón rojo 1/4 de taza de cebolla morada  1/4 de taza de apio/celery  130 gramos de queso amarillo gouda  70 gramos de jamón de pavo 1/2 taza de mayonesa (A mi no me gusta "embadurnar" la ensalada). Pero si a ti te gusta con bastante mayonesa, pues ponle más  Un chorrito de mostaza al gusto.  Sal y pimien...

Dicen que " el amor es el principal condimento especial de una buena comida". Y yo estoy de acuerdo. Además se ejerce y se celebra todos los días.  Para mi el AMOR  también es:  💜 Aprender a cocinar para alimentar a los tuyos. Y servir a quienes más lo necesitan.  💓 Preservar las recetas de la familia.  💜 Hacer tostones "a la cubana" 💓 Cocinar para mis amigos 💜 Comer bonito, incluso cuando estás solo.  💓 Comer con amigxs 💜 Ir por helados , aunque haga frío.  💓 Disfrutar de una comida sencilla  a la orilla del mar o en un restaurante de lujo con tu persona favorita 💜 Aventurarte a probar nuevos sabores.  💓 Viajar a destinos de gastronomía.  Y para ti ¿Qué es el amor? ¿Cómo los disfrutas con tus amigos? 

El Minestrone o minestrone es una sopa proveniente de Italia, y que es elaborada con los vegetales de la estación, además se le pone pasta o arroz.  Esta preparación es común en algunas casas venezolanas, pues Venezuela tuvo una gran migración italiana después de la 2nda Guerra Mundial.  Adaptamos algunos elementos de esta receta, para nuestro paladar.  Les traigo esta versión de mi casa, ¡Que estoy segura les va a encantar!  Te comparto mi receta que ahora es tuya.  Receta para 4 personas  25 gramos de tocino 60 gramos de chuleta  220 gramos de chorizo español (o cualquiera que te guste)  125 gramos de cebolla en cuadritos 2 zanahorias medianas (220 gramos aprox)  2 calabacitas/calabacines (220 gramos aprox)  1 taza de garbanzos (usa el grano que te guste)  1 taza de pasta corta  60 gramos de ajo porro/poro 2 ajos  1 tomate 1 rama de apio/celery 1/4 de taza de passata (tomates triturados)  2 litros de caldo...

Durante los años que llevo en México he aprendido que cada restaurante o casa tiene su salsa verde. Y que pueden variar según el gusto y picor. La Salsa Verde, puede ser cruda, con los tomatillos hervidos, y hasta tatemados  ¡Y esta es la manera que a mí más me gusta!  Tatemar es una técnica de cocción que consiste en poner los alimentos directamente al fuego o en un comal. Este procedimiento permite que al quemarse los alimentos  potencien  sus sabores, y eleven su sabor ahumado Te comparto mi receta, que ahora es tuya ... Ingredientes para la Salsa Verde  6 tomatillos verdes 2 ajos  1/4 de cebolla  1 ó 2 chiles cuaresmeño (Si quieres más picante, puedes ponerle 1 serrano)  Un manojo de cilantro  Un chorrito de aceite de oliva.  Sal al gusto Modo de preparación 1. En un comal, poner los vegetales hasta dorar. Todos menos el cilantro.  2. Una vez dorado, poner todo en la licuadora, incluyendo el cilantro, el chorrito de ac...