¡Que comience el festín!

Queridos comelon@s y cociner@s 

Dicen que una forma de demostrar amor es cocinar, en ese momento puedo afirmarlo. No lo concienticé hasta que emigré. Buscaba a través de la cocina rememorar los platos que servían en casa Doris - mi nana - y mi mamá. Pensaba en las recetas de mis abuelas, y las delicias que hacían mis tías. Me acordaba de combinaciones de platos venezolanos simples y de mi casa; pero llenos de recuerdos y multiculturalidad; al mismo tiempo me familiarizaba con una gastronomía variada y exquisita como es la mexicana; mi nuevo hogar. 

En la casa de mis padres era una obligación comer de todo y comérselo todo; esto me quito el miedo de probar platos propios y extranjeros. A mi gusta comer cualquier tipo de comida,        - unos más que otros por supuesto - , y además comer sabroso y con buena "pinta". Eso me motivó a aprende a cocinar, desde el amor, desde lo simple, desde el afecto. 

Lo que sé lo he aprendido viviendo, escuchando y acompañando a las grandes cocineras de mi casa, que son del oriente de Venezuela. Y un regalo de matrimonio dado por mis padres que atesoro; el libro rojo de cocina de Don Armando Scannone. Todo lo que necesitas saber de la cocina caraqueña está en ese libro. 

Para mi cocinar y servir bien la mesa es más que sazón y buena presentación. Es un ejercicio cotidiano lleno de amor. ¿Quién no recuerda un plato de familia, la sopa que hace tu mamá cuando te sientes mal, un delicioso postre o un restaurante favorito? Las mejores cosas de la vida siempre está acompañado de un festín, de familia y amigos ¿o no? 

Con el tiempo he aprendido que me gusta de principio a fin todo lo que va en torno a la mesa y la cocina. Desde ser anfitriona, escoger el menú, seleccionar los mejores productos para entregar una cena memorable, hasta poner el mantel y sobretodo hacer sobremesa; para mi tiene significado. Ver personas planificar  asistir a un restaurante, sonreír, saborear, disfrutar, conversar, donde la comida y los invitados son el centro, hacen que toda la fibras de mi ser se muevan. 

La mesa y la cocina son espacios donde la conversación fluye, se comparten anécdotas, te identificas con experiencias comunes, te animas a probar, con cada bocado evocas sentimientos de añoranza, o simplemente adaptas tus papilas gustativas a nuevos sabores. COMELONA Y COCINERA es un proyecto que reúne mis pasiones: el periodismo, las relaciones públicas, la comida, la cocina, la familia, los amigos de siempre y los que están por llegar. No sé donde me llevará esto; solo espero que disfruten el viaje conmigo tanto como lo estoy disfrutando ahora. 

Hasta aquí les dejo este abreboca, espero que hayan quedado con ganas de más.

¡Nos vemos pronto!