El Wok: Un utensilio de cocina maravilloso - Receta de Fideos Chinos con Vegetales

El Wok es un instrumento utilitario de la cocina asiática,  que no es más que un sartén ligero, ancho y profundo, y que puede tener una o dos asas y sirve para saltear. Este elemento forma parte de mis utensilios de cocina, y hoy quisiera compartirte una receta básica de fideos, en este hermoso caldero. 

Te comparto una receta fácil en el WOK. Es un platillo abundante, y da para repetir. 

Si eres de los que necesitan comer proteína, agrega pollo, carne o camarones cuando antes que los vegetales, y luego sigue la receta como te la explico a continuación. 

FIDEOS CHINOS CON VEGETALES (Receta para 2 personas)

85 grs. de Fideos Chinos 

1 Zanahoria mediana 

1 Cebollín

1/2 Pimentón rojo 

6 Champiñones frescos 

1 Manojo de brotes chinos 

1 pedazo de Jengibre fresco (Al gusto) 

2 cdas de soya 

2 cdas de salsa de Ostra 

1 cda de aceite de ajonjolí 

Opcional: Semilla de Ajonjolí. 

Preparación. 

1. Lava los vegetales y corta en julianas. 

2. En una olla hervir agua, una vez esté listo, agregar los fideos de 3 a 5 minutos. Apagar y colar. Reservar. 

3. En el Wok a fuego bajo agregar el aceite de ajonjolí, y el jengibre. Luego ir agregando los vegetales, desde los más "duros", a los más suaves. En este caso agregar la zanahoria, pimentón, cebollín, champiñones, los brotes chinos. Una vez que los vegetales estén al dente, agregar los tallarines. Termina agregándole la salsa de soya y de ostra. Remueve de tal manera que las salsas estén en todo el plato. 

4. Sirva. 

5. Puede agregar semillas de ajonjolí que le aportará textura y más sabor al plato.

Gracias por leerme :)