Enrollado de pollo con requesón y espinacas a la crema

Estoy muy lejos de ser cocinera profesional, lo que me mueve al cocinar es complacer el paladar. Volcar en una preparación creatividad, amor, paciencia, y espontaneidad. 

El pollo me parece una proteína muy noble, va con casi cualquier sabor., -desde mi punto de vista - .Es por eso que siempre estoy buscando diversas alternativas para comerlo. 

Receta: 

Esta receta lleva 2 pasos: 

Para el enrollado necesitarás:   

- milanesas de pollo

- requesón

- espinacas

- sal y pimienta blanca. 

- salsa inglesa. 

- aceite de oliva

Preparación:

1. Condimentar las milanesas con la sal, la pimienta y la salsa inglesa. 

2. Hacer una pasta con la espinaca y el requesón. Agregar una pizca de sal. 

3. Extender la milanesa de pollo encima de una envoltura plástica, colocar en la mitad de la milanesa la pasta preparada, dejando los bordes sin untar. 

4. Enrollar la milanesa en papel plástico y llevar por 10 minutos al congelador. 

5. Una vez listo, saque los envueltos del congelador, y dore las piezas en aceite de oliva y lleve al horno por 20 minutos para terminar su cocción. 

Para la salsa necesitarás:

- crema de leche 

- cebollín o cebolla de verdeo. (Reserva unas hojitas verdes para decorar)

- cebolla 

-aceite de oliva 

- sal y pimienta al gusto

- una pizca de nuez moscada

- ají molido o peperoncino (Si te gusta con toque picante) A mi me encanta! 

Preparación: 

1. En el sartén donde doraste el pollo, agrega aceite de oliva y sofríe el cebollín y la cebolla. 

2. Una vez esté marchito agregar la crema de leche, y condimentar. Dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos. 

Para emplatar, saca el enrollado del horno y agrégale la salsa. Corónalo con las hojitas del cebollín 

Guarda la receta por si quieres hacerlo luego.

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