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Mucho se ha documentado del origen de esta fecha de Día de Muertos. Escritores, ensayistas, e intelectuales mexicanos le han dedicado su pensamiento a la muerte. Tal es el caso de Octavio Paz  que en su obra "El laberinto de la soledad" expone el tema del amor que siente el mexicano por las fiestas, las reuniones públicas y su relación con la muerte. Entender el porqué de esta  festividad, es conocer las entrañas de esta nación y su gente. Esta celebración da la oportunidad de reconocer a tus muertos como parte de tu memoria; de lo que eres. Y homenajearlos implica que siguen contigo.  Luego de tener 3 años en este país hice por primera vez un altar. Entre las cosas que debe tener, son objetos que representen los gustos mundanos del difunto, su comida y bebida favorita. Así como debe estar decorado de pétalos de Cempasúchil y pan de muerto. Hacer el ejercicio de memoria con cada uno de mis abuelos, es saber que siempre me acompañan y forman parte de lo que soy. ¡Por eso lo ha

En Octubre CDMX se viste de cempasúchil para celebrar a sus muertos. En las panaderías se respira pan de muerto y en los mercados populares se consiguen dulces autóctonos de temporada y una variedad de calabazas increíble. En las vidrieras de los comercios ponen como adornos, calaveritas de azúcar. En las casas y en las calles se hacen altares para celebrar a sus muertos. Además comienza  la cuenta regresiva para la Navidad.  Para comenzar esta linda época del año les comparto una deliciosa crema de Calabaza con Zanahoria que calentará al más friolento.  Ingredientes  700 gramos de calabaza de castilla (auyama) 1 zanahoria grande 1 litro de caldo de vegetales 1/4 de cebolla  1 cebollino  1 Ají dulce yucateco  1/4 tallo de apio, con sus hojas (celery) 1 cucharada de mantequilla  2 ramitas de cilantro sal y pimienta al gusto  Modo de preparación:  Pelar la calabaza y cortarla en pedazos medianos de tamaños iguales. (De esa manera la cocción será uniforme)  Pelar la zanahoria y cortarla e