ComelonayCocinera

El cerdo es una proteína apreciada en muchas latitudes, cada país le imprime especies que permiten identificar de que lugar es.  La receta que les comparto hoy es una interpretación de un plato llamado "masa de cerdo frito" que mi esposo acostumbraba a comer en su natal Cuba. Cuando nos conocimos él cocinaba con frecuencia este plato, le gustaba mucho y era muy fácil de hacer. Con el tiempo comencé a prepáralo,  dándole mis propios toques. Incluso ya no lo sumerjo en aceite para freír, sino que uso el AirFryer, dejando al cerdo igual de crocante.  ¡Qué me perdone mi suegra por el twist!  Receta para 2 personas  Ingredientes 500gr de costillas de cerdo (Sin hueso) 1 cdta de sal 1 pizca de pimienta  1/4 de cdta de oregano seco  1 cdta de salsa inglesa Procedimiento:  1. Lave bien el cerdo, quite los excesos de grasa.  2. Cortar las masitas en cuadrados de 2 cms. Si hay huesitos que no puedas cortar, inclúyelo.  3. Condimentar las masitas c...

Queridos comelon @s y cociner@s  Dicen que una forma de demostrar amor es cocinar , en ese momento puedo afirmarlo. No lo concienticé hasta que emigré. Buscaba a través de la cocina rememorar los platos que servían en casa Doris - mi nana - y mi mamá. Pensaba en las recetas de mis abuelas, y las delicias que hacían mis tías. Me acordaba de combinaciones de platos venezolanos simples y de mi casa; pero llenos de recuerdos y multiculturalidad; al mismo tiempo me familiarizaba con una gastronomía variada y exquisita como es la mexicana; mi nuevo hogar.  En la casa de mis padres era una obligación comer de todo y comérselo todo ; esto me quito el miedo de probar platos propios y extranjeros. A mi gusta comer cualquier tipo de comida,        - unos más que otros por supuesto - , y además comer sabroso y con buena "pinta". Eso me motivó a aprende a cocinar, desde el amor, desde lo simple, desde el afecto.  Lo que sé lo he aprendido viviendo, escuchando y aco...