Hay quienes tuvimos la suerte de tener más de una madre . Hoy recuerdo a Doris, nuestra nana. Su cocina y su amor están siempre conmigo. Les comparto una interpretación de una de sus recetas más emblemáticas. Se visibiliza poco a las mujeres que nunca parieron pero que criaron, como una forma de ayudar otras mujeres para que estas últimas pudieran trabajar y así darle a sus hijos mejor calidad de vida. Hoy honro a Doris, y a todas las Doris alrededor del mundo. Y por supuesto honro a mi Mamá Sanya; por sus cuidados, por su paciencia, por su inteligencia, por su esfuerzo diario, por su ejemplo, por su amor por la cocina. Algunas de las recetas que he posteado en este blog las aprendí de ella y Doris. Mi sazón nació de sus manos. ¡Feliz Día de las Madres! ___ Es una receta a la que debes dedicarle tiempo, pero te aseguro que te quedará muy rica. PASOS PARA LA PREPARACIÓN 1. Preparar las Berenjenas 2. Preparar la Carne 3. Preparar la Salsa de Tomate 4. Preparar la Salsa Bechame